هل البيض بالبسطرمة يساعد على زيادة الوزن ؟"المتخصصون يردون""
كتبت/سعاد حسن
- تحتوي البسطرمة على نسبة عالية من الأملاح، التي قد تسبب زيادة وهمية في الوزن، عن طريق احتباس السوائل بالجسم، نتيجة لارتفاع الصوديوم بالدم عند تناولها.
- المواد الدهنية المستخدمة في تحضير البسطرمة بالبيض، مثل الزيت أو السمن أو الزبدة، ترفع سعراتهما الحرارية وتكسبهما نسبة عالية من الدهون الضارة بالجسم.
وتبلغ السعرات الحرارية في البسطرمة 174 سعرة حراري لكل 100 جرام، بينما البيض يحتوي على 54 سعرة حراري لكل بيضة صغيرة الحجم، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.
وبحسب موقع "Livestrong"، يحب تناول اللحوم المصنعة، لا سيما البسطرمة، باعتدال، ليس لأملاحها المرتفعة فقط، بل لاحتوائها أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، ومن ثم الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية أن الأملاح الموجودة في البسطرمة تجعلها من الأطعمة الممنوعة لبعض الفئات، مثل مرضى الكلى ومرضى الضغط المرتفع.
وحذر من تناول
البسطرمة نيئة، لاحتوائها على بكتيريا، قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، مشددًا على ضرورة طهيها على حرارة أعلى من 160 درجة مئوية، للقضاء عليها.
